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                PRODUCT

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                颗粒状氯化钙

                发布者:焦作市联控制动器有限公司 点击次数:676次

                详细说明

                  作为一种食品配料,氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用,它已被◣欧盟批准为允许作为食品添加剂使用,E编码为E509。被美国食品药品监督管理局认为是“通常确认为是安全的物质”(Generally recognized as safe,缩写为GRAS)。据估计每人每天●摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。

                  氯化钙作@为固化剂,可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐,又能作为烹饪分子美食的原料通过♀与海藻酸钠反应使蔬菜≡和水果汁表面胶化形成》类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水⊙中。由于氯化钙本身有非常强的咸♂味所以可代替食盐用于★腌黄瓜的制作同时又不增〓加食物钠含量的效果。氯化钙≡可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧〓克力棒中被用来延缓焦糖的冻结。

                  在缺乏矿物质的啤酒酿造液中▲会加入氯化钙,因为钙离子是啤酒酿造过程中***具影响性的矿物质之一,它会ξ 影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的↘啤酒带来甜味。